近年來，隨著火鍋市場的發展壯大，「蝦滑」憑著“Q彈爽口、低卡營養、老少皆宜”的特質，已發展成為熱銷大單品。據2021年美團數據顯示，「蝦滑」更是一躍進入海底撈、巴奴、呷哺呷哺等大牌點單TOP3的高位。

「蝦滑」并不局限于火鍋賽道，其自帶的多樣化應用本領，使其在餐飲界游刃有余，燒烤、關東煮、麻辣燙、小吃……中西新場景紛紛涌現，也促使了「蝦滑」需要往更高的品質、更豐富的口感、更便捷的應用方向發展，以滿足人們對理想生活的需求。

蝦滑Pro+，夾心鮮蝦球

「玖嘉久」深耕海鮮美食27年，在國慶前給餐飲界同仁們準備了一份大驚喜。

9月28日，「玖嘉久」2022「夾心鮮蝦球」系列新品線上發布會隆重舉行，首發亮相的第一款新品——「流沙海鴨蛋鮮蝦球」，出場即引爆關注。

這款新品究竟有何“殺手锏”呢？

海鴨咸蛋黃加入，口感與營養雙升級

傳統「蝦滑」一直徘徊在原食材上，多從蝦品種、蝦含量出發，口感較為單一，消費者在不同品牌門店品嘗到的「蝦滑」都差不多，沒有特別的記憶點，很難產生黏性。

「流沙海鴨蛋鮮蝦球」以原生態大顆粒青蝦肉做外層，還包裹金沙流油海鴨咸蛋黃作內餡，咬下去既有蝦的爽脆顆粒感，又有海鴨咸蛋黃的松沙細膩，雙重口味 ,雙倍營養，越嚼越香。

這是玖嘉久「夾心鮮蝦球」系列的其中一款，后續更有芝士鮮蝦球、蟹粉鮮蝦球等多種新口味上市。一樣的外觀，卻是不一樣的夾心，給予消費者 “開盲盒”的驚喜，吸引他們自主分享，為店鋪引流。

開袋即上，出餐快，體驗感升級

上菜慢是許多餐飲門店普遍存在的問題，尤其是火鍋門店的「蝦滑」單品，因為需要解凍，解凍后作造型很影響上菜效率；解凍時間掌握不好還會影響「蝦滑」口感，一次不好的體驗總會讓門店流失顧客。而對于家庭，不懂得專業操作技巧的，處理「蝦滑」更是麻煩。

為了解決客戶和消費者的痛點，「夾心鮮蝦球」系列采用的是分格托盒裝，能充分保護產品形狀，上餐時直接取出擺盤即可，這樣的出餐方式既快速又能保障每顆產品的品質，廚房小白都能操作。

廚皇、大咖助陣，賦能終端銷售

本次，「玖嘉久」特別邀請了中華廚皇-盧錦泉、粵港澳星級大廚-梁順恒、全國首家火鍋全媒體（火鍋餐見）創始人-孫巖巖等三位行業知名餐飲人，共同見證「夾心鮮蝦球」系列新品的發布。

對于新時代的消費者，他們都有一致的看法：如今的消費者既追求便利，又追求營養健康，更追求顏值與美味?，F場，盧大就「流沙海鴨蛋鮮蝦球」特別做了幾道特色佳肴，現場講解，助力餐飲客戶解決出餐問題.

深入市場調研，推出潛力新品，為客戶創造價值，為消費者帶去美味的海鮮美食，正是「玖嘉久」一直以來的初心。

「流沙海鴨蛋鮮蝦球」只是一個起點，后續還有更多驚喜口味等著大家，讓我們一起期待「夾心鮮蝦球」系列的壯大！